ディナーメニュー

本日のAディナー

【予約コード:D01】

{ 下記のメニューから前菜・主菜を1品お選び下さい }

***前菜***
本日の市場からの鮮魚のカルパッチョ

蟹と海老のテリーヌ 季節の野菜のマリネ添え

イチジク入り三元豚のパテ・ド・カンパーニュ

*** 主菜 ***
本日の築地からの新鮮な魚料理

帆立貝柱のポワレ たっぷり南仏野菜のプロヴァンス風(+\300)

三元豚フィレ肉のロースト 新玉葱と黒胡椒風味のソース

仔兎の低温ロースト 南仏野菜と香草風味のジュ(+¥300)

和牛頬肉の赤ワイン煮 本日の温野菜を添えて(+¥600)

*** デザートと食後のお飲物 ***
本日のお楽しみデザートとコーヒー

¥3,000(税別)

Bディナー(Aディナー+スープ付)

【予約コード:D02】

{ 下記のメニューから前菜・主菜を1品お選び下さい }

***前菜***
本日の市場からの鮮魚のカルパッチョ

蟹と海老のテリーヌ 季節の野菜のマリネ添え

イチジク入り三元豚のパテ・ド・カンパーニュ

*** 主菜 ***
本日の築地からの新鮮な魚料理

帆立貝柱のポワレ たっぷり南仏野菜のプロヴァンス風(+\300)

三元豚フィレ肉のロースト 新玉葱と黒胡椒風味のソース

仔兎の低温ロースト 南仏野菜と香草風味のジュ(+¥300)

和牛頬肉の赤ワイン煮 本日の温野菜を添えて(+¥600)

*** デザートと食後のお飲物 ***
本日のお楽しみデザートとコーヒー

¥3,600(税別)

季節の特別ディナー

【予約コード:D03】

12/28迄

*** アミューズ ***
一口の楽しみ

*** 一皿目の前菜 ***
本日の鮮魚と野菜のマリネ 雲丹そぼろ添え

*** 二皿目の前菜 ***
ブータンブランとジャガイモのグラタン
又は
牡蠣とベーコン、ほうれん草のキッシュ

*** 三皿目の前菜 ***
本日のハーフポーションの魚料理
又は
マロンのスープ

*** 肉料理 ***
イベリコ豚頬肉のパイ包み焼き
又は
仔羊背肉のロースト 本日の温野菜のガーリックバター焼き
又は
エゾ鹿のポワレ 森の茸とポワブラードソース(+¥500)

¥5,000(税別)

クリスマスディナー

【予約コード:D04】

アミューズ

特大ボタン海老と北寄貝の瞬間スモーク 冬野菜のパナッシェと共に

フォアグラのポワレと大根のキャラメリゼ ポルト酒風味のソース

紅ズワイガニのフランに北海道産ポロ葱のカプチーノスープ

脂の乗った本鰆のグリル 香草風味

和牛のロースト スクランブルエッグとフレシュトリュフトリュフを散りばめて

赤ワインの香り漂うソース

お楽しみ聖夜のデザート

食後のお飲物

 

                         ¥8,000(税別)