ディナーメニュー

本日のAディナー

【予約コード:D01】

{ 下記のメニューから前菜・主菜を1品お選び下さい }

***前菜***
本日の市場からの鮮魚のカルパッチョ

蟹と海老のテリーヌ 季節の野菜のマリネ添え

イチジク入り三元豚のパテ・ド・カンパーニュ

*** 主菜 ***
本日の築地からの新鮮な魚料理

帆立貝柱のポワレ たっぷり南仏野菜のプロヴァンス風(+\300)

三元豚フィレ肉のロースト 新玉葱と黒胡椒風味のソース

仔兎の低温ロースト 南仏野菜と香草風味のジュ(+¥300)

和牛頬肉の赤ワイン煮 本日の温野菜を添えて(+¥600)

*** デザートと食後のお飲物 ***
本日のお楽しみデザートとコーヒー

¥3,000(税別)

Bディナー(Aディナー+スープ付)

【予約コード:D02】

{ 下記のメニューから前菜・主菜を1品お選び下さい }

***前菜***
本日の市場からの鮮魚のカルパッチョ

蟹と海老のテリーヌ 季節の野菜のマリネ添え

イチジク入り三元豚のパテ・ド・カンパーニュ

*** 主菜 ***
本日の築地からの新鮮な魚料理

帆立貝柱のポワレ たっぷり南仏野菜のプロヴァンス風(+\300)

三元豚フィレ肉のロースト 新玉葱と黒胡椒風味のソース

仔兎の低温ロースト 南仏野菜と香草風味のジュ(+¥300)

和牛頬肉の赤ワイン煮 本日の温野菜を添えて(+¥600)

*** デザートと食後のお飲物 ***
本日のお楽しみデザートとコーヒー

¥3,600(税別)

夏の特別ディナー

【予約コード:D03】

6/30迄

*** アミューズ ***
一口の楽しみ

*** 一皿目の前菜 ***
本日入荷した新鮮な魚介類と夏野菜のマリネ トマトのジュレと共に

*** 二皿目の前菜 ***
帆立貝のグリエ ズッキーニのタルト仕立
又は
夏の定番! フォアグラのソテーに穴子の炙り焼きと茄子のコンフィ

モデナの熟成バルサミコソース(+¥600)

*** 三皿目の前菜 ***
本日のハーフポーションの魚料理
又は
季節限定北海道産ホワイトコーンのクリームカプチーノスープ

*** 肉料理 ***
初入荷! 仏産ホロホロ鳥のコンフィ そのジュと本日の温野菜添え
又は
仔羊背肉のロティ ココナッツミルクとエピスのリゾット添え
又は
牛フィレ肉のポワレ サマートリュフのソースと共に(+¥600)

¥5,000(税別)

シェフのおまかせコース

【予約コード:D04】

旬の食材や市場で見つけた貴重な食材などを使ったおすすめの季旬感料理。
特別の日の為に特別に御用意致しておもてなし致します。
メニュー構成はお客様の年齢や目的に応じて決めさせて頂きます。
尚、苦手な食材やアレルギーなどが御座いましたら事前にお知らせください。

 

            ¥7,500(税別)