スタッフ紹介
オーナーシェフ 池田 晴彦
長年の立ち仕事が最近では厳しくなって来ておりますが、どうにか頑張りながら常に素材と向き合い、どんな料理にしようか楽しく悩んでいます。
人手不足の為、数年前から当店では妻と２人だけで営業しています。
出来る限りお客様にはご迷惑をお掛けしないように努力していますが、何分行き届かない事が多々ありますがご了承下さい。
犬好き夫婦のレストランに是非一度ご来店下さい。
都内調理師学校卒業後、レストラン アラスカ入社。その後、レストラン・ホテルで修業。
第一ホテル東京ベイ時代に宴会部門でウエディングやパーティー・会食会を担当。
また休日には知人のレストランやリゾート・クルージング船などでも勉強し、気軽においしいフレンチを味わってもらいたく1991年早稲田にキャトルフォンテーヌを開店。
旬の素材や体に優しい食材を中心に賞味会や音楽会・各種ケータリングなど様々な活動をして経て来ました。
人手不足や年齢的な諸事情の為、2017年より夫婦2人で経営しております。
これからも末永く皆様に喜んでいただけるよう頑張りますのでよろしくお願いいたします。
店主 池田晴彦
フロアマネージャー 池田 真由美
毎朝、愛犬ラブラドールとゴールデンレトリーバーと散歩しながらシェフと家庭や仕事の話をするのが一日の始まりです。
お客様との会話が大好きで好みを覚えることが得意です。
楽しい一時をお過ごし頂けるよう明るくお客様をお迎えしたいと思っております。
ご来店お待ちいたしております。